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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 22:54
Crapahuter sur les pentes d'un volcan m'a donné faim, pas à vous ???

page-copie-18.jpg
En Ethiopie comme en Somalie, on mange beaucoup  de pâtes,  souvent des tagliatelles , accompagnées sauce rouge, assez grasse et épicée ... Et j'en ai mangé pour ma vie entière ...  Mais heureusement pour la satisfaction de mes papilles ... et de mon estomac !! mdr ... j'ai  pu déguster beaucoup d'autres "spécialités" savoureuses ....


Mes z'amis,  Je vous assure,  que ce soit ....

P1309562.JPGP1218562.JPG















 Dans un restaurant  typique à Addis Ababa         ou               Au camp de base au coeur du désert

J'ai bien Mangé et bien Bu en Ethiopie !!!

 

P1309548.JPGLa spécialité éthiopienne est composée de l'ENJERA, une galette traditionnelle  préparée à base de farine de TEFF  et  d'une sauce à base d'oignons et diverses épices BERBERE, appelée WOT.


L'ENJERA peut aussi  se déguster soit avec de la viande de boeuf, d'agneau, ou de poulet, soit avec des plats végétariens, notamment des lentilles rouges et la purée de pois jaunes appelés WAT.



P1258878.JPG


Traditionnellement, la famille et les amis mangent ensemble dans le même plat en découpant de petits morceaux d'ENJERA qui serviront à envelopper leurs bouchées..

 




P1258886.JPG

P1258884.JPG


 

Nous partageons l'ENJERA avec nos chauffeurs et nos cuistots ...

un vrai moment de partage et de convivialité !!!

 

 

 

Le BERBERE, le paprika éthiopien, est une combinaison d'épices variées, piment vert, gingembre, cannelle et ail.

 

Le TEFF est une Céréale, qui n'est cultivée qu'en Ethiopie !!! Ses graines sont de très petite taille ; on dit qu'une poignée suffit pour ensemencer un champ entier !!

 

 

  Le fameux  pain du Sud-Ouest, à base de farine d'enset ou faux bananier !!!

 

P1299396.JPG

 

Et enfin le café !! ah !! le fameux café Ethiopien !!!

 

Il faut savoir que pour  les 10 à 20 milliards de caféiers aujourd’hui cultivés dans le monde, les plants d’origine proviennent uniquement d’Ethiopie !!!

 

Le café éthiopien s'achète vert !!  symbole de l'hospitalité Ethiopienne, sa préparation s'effectue selon un cérémonial immuable ...

 

P1177762.JPG la maitresse de maison répand d'abord des herbes fraiches sur le sol et allume de l'encens !! ...La torréfaction du café commence alors  ...


Les grains sont ensuite écrasés dans un mortier en bois,  et sont cuits  dans la fameuse djébana en terre cuite.


Les 3 tasses de café successives sont servies avec du pop corn ou plus traditionnellement avec des grains de blé ou d’orge grillés et épicés.

 

 

 


Une dernière chose, mes z'amis ... Si vous aimez les bananes, ...

 ben, voyagez  en Ethiopie  avec notre sympathique cuistot ... ne lui  posez plus la question ... comme dessert, 9 fois sur 10 il vous répondra  "BANANE .. Toi même"  (heu!  ne retenez pas les 2
derniers mots ... hihihihihi)
                            

 

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Published by dacaio - dans voyages
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commentaires

gitantroubadour 13/03/2010 08:41


Le menu me plait, et avec ça on boit quoi ? de la bière ???? Je crois que je vais aller faire un tour en Ethiopie, tes reportages donnent envie................ Bisous belle aventurière !!!


Soumiane 13/03/2010 00:17


Bonsoir Dacaio

Pour les mariages traditionnels , en blanc , c'est en principe le plus beau jour de la vie
Mais pour ces petites filles mariées contre leur volonté , c'est le jour le plus noir .
Il y a tant a faire pour rendre le monde plus beau , un vie ne suffit pas
Je vais te souhaiter un bon week - end

Bises de
Soimiane


emigui 08/03/2010 22:58


bonsoir mon amie, je d'accord avec toi !!! gros bisous et bonne nuit


colombine73 08/03/2010 00:18


bonne journée colombine


Dominique BAUMONT 06/03/2010 10:59


Je prends les deux: le wot et le wat, surtout si on termine avec un café éthiopien. 
Bisous. Dominique 


martine1450 06/03/2010 00:06


Bonsoir Dacaio,
Hé oui c'est vrai celà fait un moment que je n'étais pas venue te rendre visite mais alors là !!! je suis enchantée de voir toutes ces belles photos et vidéos, que d'explications intéressantes et
vivantes tu nous a ramenées!
ton blog me donne une seule envie celle de laisser tomber le boulot et de partir encore et encore...
enfin heureusement pour nous le mois de mai arrive à petit pas et ce sera à notre tour de partir....
pffffffffff c'est long...

Tu as fait un merveilleux voyage!!!
suis jalouse  (mdr)


alainlerigolo 05/03/2010 23:52


Merci pour ces instants partagés!


CIBELINE 05/03/2010 23:48




BONSOIR !!!! Gla Gla !!!!au havre  mais un beau soleil.. cet apres midi !!!C'est mieux qu'un temps pluvieux..
mais j aimerais bien avoir plus de chaleur , mes plantations  restent au sous sol !!!! et moi bien au chaud......je viens de regarder thalassa et les innondations cest affreux de voir ces
pauvres gens sans rien  moi ca me brise le coeur sniff !!!!!et toi comment vas tu???  qu as tu prevu pour ce weekend moi cest repas de famille
bisous nadine


guitlou 05/03/2010 23:11


http://www.youtube.com/watch?v=ENmrOvAsZAk&feature=related           
non la c est trop   je vais dormir        bonne nuit des stes michel


guitlou 05/03/2010 22:54


http://un-peu-de-mes-passions.over-blog.com/ext/http://dacaio.over-blog.com/          
pourquoi il est alle  au quebec  quest ce quil veut dire avec un discour comme    je n y comprend rien    du
tout         cynthia n est pas la tout a l heure je lui demande      si elle deconne pas encore tu vois c est difficile avec elle
elle   lit jamais un journal  mais elle ecoute parler elle fait parler ici    prend des notes  et fait ses couillonades     par contre l
histoire de son pays  connait elle seule du reste     bises des stes michel


Dani-elle 05/03/2010 21:07


un régal pour les yeux tes photos !  Je vais bien . Merci de ta gentillesse et amitié envers moi. Encore un problème de PC qui m'a lâché lundi matin et je l'ai récupéré en fin d'après-midi.
Impossible de t'avertir.
J'ai un wk chargé mais les articles sont  programmés et je passerai dès que possible.
Muxu.


Francine94 05/03/2010 20:38


bonsoir, c'est vraiment un pays intéressant, finalement; et je pense que les habitants sont chaleuruex; je te souhaite une bonne soirée gros bisous


Barbare 05/03/2010 20:34


Dans les fumées de l'Enscens....


cricri39000 05/03/2010 20:24


coucou je bois beaucoup de cafe .je te souhaite un tres bon week end gros bisous.


lisette334 05/03/2010 19:57



bonsoir muriel mon we??? COMME d'hab,,,demain matin predication,,,aprem repos et je suis dans cuisine mon boeuf carotte,,,lol et créme renversée en dessert,, dimanche matin reunion et
l'aprem repos, en plus,, guitare,, lire bloguer ,,,mdr ,, et en plus il vas faire beau,,, alors amuse toi bien,,,,et bon gueleton,,,bisounette



Iléajade 05/03/2010 19:37


Bon week-end Dacaio tu t'ennuies pas de tous ces visages souriants ?? Bisous


guitlou 05/03/2010 19:06


je veux bien faire      les efforts mais la c est trop    je pars   pur le week end     bonne soiree madame
christos   ca un hymne        http://www.youtube.com/watch?v=XgIX8tLIHik


Liliane 05/03/2010 18:56


Tu fais des reportages extraordinaires... Tu nous fais rêver chaque fois ! Et j'en apprends des choses avec toi, je voyage aussi ! Merci Muriel. J'aime ces viasges que tu photographies, tu trouves
juste le bon moment ! Bravo.
Gros bisous.


baroud27 05/03/2010 18:55


bonsoir merci pour ton passage et ton com. ce voyage doit etre superbe a faire !!!! l'as tu organisé toi meme ??? le voyage qui m'a le plus marqué c'est le yemen malheureusement tout de suite ce
n'est pas recommandé d'y aller. La photo du cygne c'est ma femme qui l'a prise comme toutes les photos de mon blog moi c'est la  vidéo  je te souhaite unbon week end  je te
mets dans mes favoris amicalement jean-françois  




Tagazou 05/03/2010 18:49


Sympa ta balade bonne fin de semaine!
BiZZZZZZZZZZ


La_Gare_Centrale 05/03/2010 18:39


Bon pour les plats je pense qu'il faut tout de même avoir l'estomac qui supporte les épices. Quant au dessert pas pour moi. C'est un des rares fruits que je
n'aime pas. Mais bon, Lucie ne m'en voudra pas de ne pas aller sur ses terres à cause d'un dessert. Et le chocolat ? Bon week-end.
-- Yves --


j00495 05/03/2010 17:32


tous  ces mets épicés , m' ont titillé l'appétit ! tu ne peux t' imaginer à quel point je me régale avec tes reportages si bien illustrés !!! j' adore les épices de tous les pays ! et je
cuisine avec ! j' innove ...traditionnels et exotisme !! j' obtiens d' excellents résultats !!  ah! ces fameuses bananes dont le goût n' a rien à voir avec celles importées qui passent par les
chambres froides et le reste!!!! en rentrant des DOM- TOM je n' ai pu en manger durant 2 ans , ici ( sans saveur!!!) quels beaux voyages je fais grâce à toi !! où nous emportera - tu
 prochainement?   .... bises a+


Christine 05/03/2010 17:25


Bonsoir ma copine, tu aspartagé le repas un grand moment de convivialité et d'amitié.... pour le café... sourire.... pas pour moi... mais je pense qu' ils doivernt boire aussi du thé; Bonne
soiré Bon week end amitiés Bises Christine


lisette334 05/03/2010 16:33



quelle bel habit les femmes ont,,,je vois la fille du resto, en jaune, super beau,,,gros bisou ma belle,,,



colombine73 05/03/2010 15:12


bonjour dacaio,  mais le plus riche  sur ces photos ce sont les regards ils sont pleins d'espoirs  et d'amour   je te souhaite une belle journée ici elle ensoleillée


JPL 05/03/2010 14:49


Explications claires. Je suis content que tu aies bien mangé et bien bu (tu as la peau du ventre bien tendue ? MDR). L'hiver repointe le bout de son nez chez nous. Je viens te souhaiter une
bonne fin de semaine. Merci pour tes visites qui font toujours plaisir. Amitiés... toi-même.


JANY 05/03/2010 14:29





patat 05/03/2010 14:01


alors il me repondrait souvent toi meme lol!!! jaime ton recit dun pays peu touristique que je ne connais pas moi le gd voyageur (20 pays ds le monde)


tretstrets 05/03/2010 11:28


Bon, malgré ce temps pluvieux, j'ai la banane. Plein de projets. Je vais revoir ton article sur l'Ethiopie, plus sérieusement. Bises Guy.


marco 05/03/2010 10:48


bonjour muriel ... et merci pour ta visite ! je vois que tu as passé un agréable séjour en Ethiopie ! les saveurs du monde n'ont plus aucun mystere pour toi ! j'espere que tu auras retenu quelques
recettes pour nous les faire gouter !! mdr.... non non; je ne t'ai pas oublié ! d'ailleurs comment cela serait -il possible .... oublier ses amis ! loin de moi cette idée là ! j'espere aussi que tu
n'as pas eu trop de " crampes d'estomac " ! mais manger épicé , j'aime bien moi .... bonne journée à toi et bizzzzzzz de nous deux ! à bientôt ...... marco


jouncas 05/03/2010 10:37


mmmm !!! ça donne faim tout ça ! bises


michel 003 05/03/2010 10:07


bonjour muriel  j'espere que tu va bien merci pour tes  passages ... merci pour ce trés beau voyage sur ton blog un vrais régal ....... le temps un miracle aujourd'hui  pas
de pluie pour la santé pas terrible encore on fait avec  je te souhaite un trés bon vendredi a bientôt bises amicales michel003


GERO07 05/03/2010 08:54


Dés que mon emploi du temps le permet je passe chez toi boire 1 NON 3 cafés éthiopiens. Il faut prévoir combien de temps pour ce cérémonial ?

Bisous + + + + Roger


bellane 05/03/2010 08:19


bonjour,j'aime beaucoup tes détails super ***bonnes journée


KAMYLOU 05/03/2010 08:17


oui pour bananes
quelle évidence!
te marre pas!
à quoi tu penses?
c'est pourré de potassium et autre!
manger la banane par les deux bouts!


KAMYLOU 05/03/2010 08:15


pour moi sans sauce rouge, nature je préfère
bisous tite sirène
bon vendredi


cordée 74190 05/03/2010 08:07


Bonjour amie Muriel,
C'est un vrai voyage virtuel que tu nous proposes...MERCI !
C'est très intéressant.
Les pâtes ? Pourquoi ?
Comme ce sont des sucres lents recommandés aux sportifs, ..c'est sans doute aussi pour cela que nos amis Ethiopiens sont si performants dans les courses à pied...
La plupart des grands sportifs en courses à pied, en fond,  sont originaires de là-bas !
Merci pour ce beau* reportage* !
Bisous et amitiés.


Dany 05/03/2010 07:21


Coucou
Hier je suis passée, mais impossible de voir tes photos et de te laisser un commentaire!
Les pâtes on doit la manger en Italie 
Par contre je te crois sur la parole quand tu dis que tu as bien mangée en Ethiopie car j'ai des amis qui y sont allés et ils ont dit la même choses, quel beau pays que tu as visité!!!
Merci de ce beau partage et de cette belle découverte.
Bisous du vendredi
Dany 


emigui 05/03/2010 07:09


bonne journée à toi chez nous il fait beau et àa fait du bien !!! je t'embrasse


lapinbleu2 05/03/2010 06:30


hello ma tite muriel !!
comment ça, je te scie ? la condition physique ça s'entretient.. mdrrrrrrrr..
regarde, maintenant, j'ai plus de crampe aux doigts.. hi.. hi.. hi..
encore deux anniversaires ce jour..
attends pour le tien, tu vas pas ètre déçue du voyage.. mdrrrrrr..
bonne journée..
kissouilles.. jean claude..


Elena800 05/03/2010 05:54


Tes photos sont superbes et donnent une ideé de ce que tu as vu ! Bisous
" />


guemalde 05/03/2010 05:25


cOMMENT CA "BANANE TOI MEME !!!" !! hihihi ton enjera ressemble aux galettes de sarrazin .... !! Bon eh bien a mon tour de partir .... je file sur l'afrique du sud ... pour le boulot ... je vais
jouer au tour leader hihihi !! retour le 22 mars Alors je te fais de gros bisous ma cherie a a bientot


guitlou 05/03/2010 02:35


bonsoir madame    oui c est tres beau le quebec      faut dire     les habitants tres tres gentils    symphatique 
comme ca on dit     quand      veulent faire plaisir    je mange chez la famille de mon amie   je veux donner
argent   non non    se vexerait c est vrai        du mal a comprendre tout    je suis grec que moi cynthia quand est
la   m eexplique en grec     seule chose pas comme  chez vous    en vrai france caractere plus    triste
froid     dans certain coin       au quebec si on meurt brule    c est tous pareil brule    moi croyant tres contre
ca   bonne nuit madame       respects on dit je pense   christos


Soumiane 05/03/2010 00:35


Bonsoir Dacaio

Ah la pastèque , quand il fait bien chaud , un vrai délice
Bon pas pour tout de suite , du moins pas en Normandie
Le café bu la bas , doit etre extra , bien fadasse , ensuite en France
Ils mangent a leur faim Dieu soit loué ,il me semble que , a une certaine époque ce n' etait pas le cas

Merci ma chère Dacaio , pour ta fidélité
Amicales bises
Soumiane


Loïc 05/03/2010 00:12


Bon y'a des gastronomies plus raffinées, mais on n'y allait pas pour ça heureusement. Pour le reste c'est comme dit Dacaio, surprenant, changeant, magique! Mais ça se mérite!!!


CIBELINE 04/03/2010 22:18




BONSOIR!!!!DACAIO
c' est avec de nouveau une tempete que je viens te souhaiter une bonne soiree , et oui ca souffle au havre, alors je n ai pas  jardiné  aujourd hui de toute maniere jai ete  invitee
a manger chez mes voisins  ,  agreable journee !!!!!  et par chez toi quel temps as tu??? va t on sen sortir de ce mauvais temps qui fait tant de degats en bord de mer sniff!!!!!
gros bisous nadine


Tienouz 04/03/2010 21:11


Et aprés un tel régime, madame prétend aller se ballader au bord des volcans; aller a d'autre , dis le que tu a passer des jours et des jours a chercher quelques lieux d'aisance; bonne soirée
Muriel ( deuxieme porte a droite aprés le placard, priere de prendre un ticket)


soda81 04/03/2010 21:02


Super intéressant encore une fois !
Comme elle est belle cette femme qui est sur la photo qui nous présente le resto de la capitale !
Merci !


papiphilou 04/03/2010 20:49


Juste un petit bonjour en passant ,gros bisous !!!!!


chevrette13 04/03/2010 19:57


et oui tout à une fin !!!
gros bisous ma belle


Profil

  • dacaio
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...

PENSEE

demis-roussos-shadows_56r77_28ftxh.jpg

Demis Roussos s’est éteint

Je suis triste ...  avec la mort de ce grand artiste

c'est mon adolescence qui s'éloigne  un peu plus 

 

 

L'époque des premiers slows, des premiers baisers

des premiers serments, l'été, sur la plage ...

 

 

 

 

=============================================================

 

http://plantu.blog.lemonde.fr/files/2015/01/ATTENTAT-CHARLIE-550.jpg

Sans-titre-1-copie-2.jpg==============================================

http://lizamermoz.l.i.pic.centerblog.net/6d6118a2.jpg

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je l'avais rencontré à Palavas et aux Saintes Maries de la mer

et j'avais dansé sur sa musique ...

il avait,disait-il, deux passions

"la musique et les femmes"

19101978-france-manitas-c423-diaporama.jpg

Manitas de Plata

l'homme aux mains d'argent

le roi de la musique gitane, l'un des plus grands guitaristes

flamenco du XXe siècle, nous a quitté aujourd'hui ...

 

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réconfort et de soutien aux familles, allez
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   Il va s'occuper de tout !!! mdr

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j'ai emprunté cette image à ma blogpote
             Fondogoi
Nous avons en partage la même vision du monde !!
 

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Mes z'amis Elena et Didier m'ont décerné ce

certificat ...  que je veux partager avec vous

tous qui me laissaient des coms si amicaux

 

 

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