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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 18:01

P1430617.JPGAujourd'hui, Alberto nous a annoncé un méga

"Jamaïcan Jerk" 

sur la plage de Negril ...

Non, non les z'amis, ce n'est  ni  une nouvelle forme de reggae ni un concours de danse antillaise ... P1440199.JPGLe « Jamaïcan Jerk » 

est la spécialité culinaire la plus populaire de la Jamaïque.

C'est une façon traditionnelle de cuisiner le poulet (Jerk Chicken) et le porc (Jerk Pork)  et aussi mais plus rarement, poissons et crustacés.

P1440267.JPGCuisiner façon "Jerk"consiste à faire mariner la viande  dans un mélange complexe d’épices puis de laisser cuire longuement la viande un peu à la manière dont on fait fumer du poisson.

564646420.jpgC'est un peu épicé mais moi, j'ai adoré .... jerk-chicken-jamaica-wedding-cooking-in-jamaica-copie-2.jpgEt puis c'est rigolo de voir un peu partout, le long des routes et dans les villages,  tous ces demi-bidons transformés en barbecue !!

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Et si cet été, mes z'amis, vous mettiez un peu du soleil des Antilles sur votre BBQ ??

Osez cuisiner Jerk, çà va révolutionner vos papilles ...

 

jjc_jerk_chicken_logo.jpg

P1440079d.jpg- 1 poulet de 1,5kg environ
- 1 piment antillais
- 2 càs de rhum brun
- 2 càc de mélasse noire
- 2  oignons nouveaux
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 2 càs de cassonade
- 2 càs d'huile d'olive
- 5 cl de vinaigre blanc
- 15 cl d'eau
- 2 càc de quatre-épices
- 1 càc de cannelle moulue
- 1 càc de gingembre frais râpé
- 1/4 càc de noix muscade râpée
- 4 feuilles de laurier
- 5 branches de thym frais
- sel, poivre
-1 citron vert

Préparez la marinade: dans un bol,  émincez les oignons nouveaux, l'oignon rouge et l'ail. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf le citron,le piment et le laurier. Mixez jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.

Coupez le poulet en morceaux  Arrosez de jus de citron vert, et versez la marinade. Ajoutez le laurier et le piment entier. Mélangez, couvrez hermétiquement et laissez mariner 3H au frais.

Grillez doucement les morceaux  environ 25 minutes sur le barbecue en les retournant régulièrement. Pendant la cuisson, versez la marinade dans une casserole et faites réduire de moitié.

 

Nappez les morceaux de poulets avec cette sauce et dégustez bien chaud.

(ok ok, il faut pas mal d'ingrédients mais je vous assure, çà change des sempiternelles brochettes !! lol)

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Published by dacaio
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commentaires

hélène 01/05/2014 10:56


ta recette c'est un tel boulot pour réunir tous les produits que ça doit donner envie d'inviter plein de monde pour en profiter !!


 

Hécate 29/04/2014 18:08


Et voilà comment tu donnes envie de goûter à ce poulet ! En plus ,là j'ai un peu faim....Je rattrappe mon retard dans tes parutions. Bises

eve 28/04/2014 10:39


Wouah!original cet invention pour le barbecue,j'adore ta tête avec le bonnet a cheveux!!!

old nut 27/04/2014 23:24


Vous semblez aimé la vie ! J'ai aussi baroudé en mélanésie et aux Antilles et je retrouve chez vous un univers que j'aime... j'aime aussides tas d'autres choses !

écureuil bleu 26/04/2014 19:06


Je goûterais bien mais sans piment. Bisous

monique 26/04/2014 12:39


Coucou Muriel


j'espère que ta journée ne va pas être trop fatiguante car je crois que tu avais de grands projets.Pour moi ballade dans les magasins car le temps est incertain pour une marche dans les bois Gros
Bisoussssssssssssss



Source : images-in.centerblog.net sur centerblog." /> 

Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba 26/04/2014 11:40


salam bonjour amie, pas mieux  de bons polats mijotés lentement comme tu dis


là tout va en vitesse et pour ma Map elle me rend service quand je suis rpessée mais pas mieux de faire la pâte à la main et faire un peu de gymnastique


bonne fin de semaine


amitiés


 


 

l'angevine 26/04/2014 11:40


je n'aime pas trop épicés mais les crustacés ainsi,je veux bien goûter

Océanique 26/04/2014 11:32


Heureuse de pouvoir en douceur reprendre les chemins de l'amitié


Je prend tout le bonnheur de tes belles photos et vais manger mon riz nture pour petite nature encore quelques temps.


Bisous

Linda et Picasso 26/04/2014 10:43


coucou tu me donnes faim!! je vais me griller du poulet!!


 le fleur c'est de l'ail des  ours! ce parc c'est un vrai tapis! j'aime l'odeur mais méme moi je la trouve trop forte pour le moment!


 les 3/4 du parc en sont remplis!!


j'en prends pas mal que je conserve dans de l'huile


le reste je mange frais.


 parc interdit aux chiens donc pas de soucis pour la récolte:)


 moi je vais voir que faire du bois dans ma cour ... les ouvriers vont viré mon poele au bois pour un chauffage central au gaz ... ça me déprime mais pas le choix .... et aller en justice
contre le proprio c'est jamais bon ....


je ferais surement un établi avec les plus petites palettes pas encore sciée ...


 


bisous et passe un beau we , ici superbe soleil on se croirait en juillet!



Biquette59660 26/04/2014 09:54


Bonjour Mariel


Nous ne sommes pas trop barbecue et mon mari ne peut pas manger épicé à cause de son estomac


Je te souhaite une bonne journée bisous

Yvon 26/04/2014 09:22


waouh, ça me donne déjà faim;


oui tu as raison, ça se fait aussi chez les catholiques, ces messes pour le repos le l'âme du défunt à 1 semaine, 1 mois , 1 an et ça fait rentrer aussi de l'argent dans les caisses des églises
qui en ont bien besoin;


bon w e , Muriel;

cerise 26/04/2014 08:53


coucou





bon samedi


bisousssssssssss

juillet58 26/04/2014 08:12


après une recette pareille


tu dois cracher le feu au propre comme au figuré


non? bise

vivrenchine 26/04/2014 01:53

Bonjour merci, mon amie arrive après midi Je te souhaite un très bon samedi Nos amitiés bises Qing&René http://mandarinsgz.canalblog.com

Benissa 26/04/2014 00:09


Je rentre seulement aujourd'hui de mon week-end de Pâques!!! j'ai fait une rallonge dans le fin fond du Berry où je repars lundi pour 10 jours... moi aussi, j'ai abusé du chocolat, du coup je me
suis mise au vert, mais, dès que je termine mon "régime", je tente cette recette, c'est sûr: il y a tout ce que j'aime!


Nages et Solorgues, c'est là que j'ai passé ce mois au cours duquel on a failli se voir... j'espère que nous aurons une autre occasion. Grosses bises.

fondogoi 25/04/2014 23:55


une idée de préparation mais....... accomodeée à ma sauce!!!!!!!!!!!!je suis toujours en admiration devant l'esprit inventif et créateur quand je vais en afrique aussi-leur barbecue -bidon;une
belle invention!!!!!!!!nous,nous allons au magasin acheter quand eux font fonctionner leurs neurones et inventent!!!!!je te souhaite un agréable we-bisous et ........bonne digestion


 

Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba 25/04/2014 23:36


salam bonsoir 


la MAP c'est la machine à pain 


ce jour un peu fatiguée mais je réponds aux commentaires


bonne soirée 


AMITIES



monique 25/04/2014 22:48


Bonsoir Muriel 


Voilà le week end qui arrive et je pense que tu vas essayER d'en profiter le mieux possible je te le souhaite plein de soleil.Une bonne soirée et une douce nuit Gros BISOUSSSSSSSSSSSSSS






 


." 


 

chevrette13 25/04/2014 20:44


BONSOIR MURIEL, désolée mais des grues, des travaux en cours, elle n'est pas prête d'être finie malgré le monde et le prix des entrées !! faut faire avec


bisous

La Gare Centrale 25/04/2014 19:19


Pour répondre à ta question "je me demande avec quels réglages tu arrives à ce résultat
?" je réponds, en fermant très fortement l'ouverture. J'ajoute qu'il y avait aussi un peu de brume ce matin
là.


Bon week-end. Yves

Eki eder 25/04/2014 18:23


bsr Muriel, cela a l'air bon mais j'aime pas trop quand c'est épicé.


Bon wk et j'espère avec le beau temps! muxu

Une fleur de Paris 25/04/2014 16:32


Bonjour Muriel,


Un petit coucou de la parisienne, pour te souhaiter une bonne soirée et un bon début de weekend ... Amitié, bises, Véronique



monica-breiz 25/04/2014 13:58


 super appétissant


 poulet porc et poissons   , moi j aime 


 il en faut des ingrédients


 mais  çà doit valoir le coup   cette recette


 bonne journée pour toi


 bises


 kenavo MURIEL

yvette 25/04/2014 11:23


Coucou Muriel...cela me semble bien appétissant...mais je viens de commencer le régime....merci pour ce partage de contrées trop lointaines pour moi...je te souhaite une bonne journée  bises
amicales YVETTE

marine D 25/04/2014 11:11


Tout de suite j'ai pensé que tu allais nous faire danser de Jerk !


Le lien que tu m'as laissé dans ton commentaire ne me mène à rien Muriel 


Bisous pluvieux

cerise 25/04/2014 09:26


coucou





 


bonne journée


bisousssssssssss

gitantroubadour 25/04/2014 09:04


Une recette que je vais tester, je ne vais peut-être pas respecter tous les ingrédients à la lettre mais bon, faute de langoustes on mange du poulet..............


Bonne journée Muriel, Bisous !!!!

PARADISALIA 25/04/2014 08:50


Mes papilles sont déjà en ébullition !!! J'essaierai avec plaisir cette recette, moi qui suis preneuse d'idées barbecue originales !!! Merci du partage Bises et passe une belle journée

juillet58 25/04/2014 08:30


hé faut pas confondre ni mélanger, laissons les gondoles à venise et le poulet truc à la jamaique , moi je me régale rarement avec un bbq , je suis un vrai cordon bleu et je cuisine très bien mes
spécialités hihi oeuf miroir bisous 

l'ami gégouska 25/04/2014 08:07


Bonjour,


C'est toujour un plaisir de venir contempler ton joli blog...!


Gros bisous à bientôt

Sylvie D. 25/04/2014 07:53





Bonjour dacaio, 


je ne suis aps venue depuis un moment,


la semaine a été bien occupée.


j'espère que ça va pour toi et que tu récupères tout doucement.


tes photos me donnent envie d e partir en voyage.


je n'ai jamais mangé d elangouste! ça donne faim tout ça!


ça changerai d emes oupes poireaux pomme de terre et de mes poulets.


enfin, chacun fait comme il peut avec ce qu'il a.


tes photos sont super belles, ça fait vraiment plaisir de te voir si radieuse et si jolie. à l'opposé de moi , grosse terne et pas trop gaie, malgré les aparences.


nous ne pouvons jamais faire de barbecul tout es tsi compliqué chez nous!


mon mari travaille toujours! et me fait manger en moins de 30 minutes, même les dimanches, j'en suis fatiguée.


mais bon c'est comme ça.


je continue de suivre le train comme on dit chez nous.


et faire de mon mieux. cuisiner bon e t pas cher et servir rapidement.


je te fais de sbisous et te souhaite d epasser un bon week end.





 

monique 25/04/2014 07:21


Bonjour Muriel 


Un coucou matinal pour te souhaiter un agréable Vendredi Bisousssssssssss

Elena 25/04/2014 04:43


Vive la Jamaïque !!! N'ayant pas d'enfants ce fut plus facile pour toi de sauvegarder ta poupée, mes gentils bambins ont cassé ce que j'avais soigneusemen t préservé. Bonne fin de semaine,
bisous

vivrenchine 25/04/2014 01:51

Bonjour le problème en ce moment nous avons brouillard et pluie, casse tête pour les visites Je te souhaite un très bon vendredi Nos amitiés bises Qing&René http://mandarinsgz.canalblog.com

francine 25/04/2014 00:42


bon, mes photos sont au top ! les décors sont une pure merveille ! bises

francine 25/04/2014 00:19


bonjour, ce spectacle? génial! je viens juste de rentrer, j'écoute le cd que j'ai acheté à la sortie ! et je vais survoler mes photos avant d aller dormir; en plus en partant j'ai rencontré un
charmant jeune homme, à suivre ! tu le verras lundi !!!! sinon le cadre du concert est somptueux, tu te rends compte que je n'y étais jamais allée! le concert a duré deux heures, les lumières
étaient parfaites, les chanteurs aussi, bref le pied! bonne nuit bisous

Oum Hicham Essabil/Sourour Hyba 24/04/2014 23:15


salam bonsoir mon amie


jspr que tout va bien


bonne soriée

monique 24/04/2014 22:52


RE: Je t'aime mieux sur la derniére photo naturel qu'avec la coiffure rasta LOL BISOUSSSSSS



alainlerigolo alr 24/04/2014 22:41


J'ai le mm bbq chez moi! Bises.

Iléajade 24/04/2014 22:39


Je pense très fort à toi Gros bisous Dacaio 


 

monique 24/04/2014 22:29


Bonsoir Muriel 


Tiens j'ai copié la recette car je crois que sur une plaque cela peut se faire je ne saurai tarder à l'essayer Miam miam Je te souhaite une bonne soirée Gros Bisoussssssssss



Yvon. 24/04/2014 22:15

Un peu épicé ou un peu beaucoup ? Bonne fin de semaine, Muriel. Gros bisous. Yvon.

Marylou 24/04/2014 20:45


t'as bien raison pour le bon temps...mercredi on fêtera Pâques dans un autre club celui du petit Château à Beblenheim

chevrette13 24/04/2014 19:36


bonsoir Muriel, nous avons fait le plein d'épices en Guadeloupe, on s'est même envoyé un colis car les valises étaient pleines !!! pour l'Espagen c'est sûr qu'on a juste un aperçu il faudrait
rester plus longtemps dans chaque ville, certaines en valent le coup. J'ai dit à Francine que la sagrada va vous émerveillées, c'est vraiment qqchose !!


bisous

Une fleur de Paris 24/04/2014 19:10


Bonsoir Muriel,


Un temps bien couvert sur la capitale, mais il fait bon, c'est le principal. 


Je te souhaite une très bonne soirée, je t'embrasse bien fort, Véronique



La Gare Centrale 24/04/2014 18:57


Ca a l'air sympa en tout cas. Bon les épices pas trop pour moi. Par contre la langouste... Bonne fin de semaine. Yves

Christine7478 24/04/2014 18:46


Bonsoir Muriel ,


Après la dégustation de ce bon plat, un petit jerk s'impose...lol.


Actuellement il est déconseillé de randonner dans les environs du Val Ferret, c'est dmmage car je l'ai fait souvent au printemps et la flore est magnifique.


Aujourd'hui nous avons choisi Anecy après mon passage à la cure c'était très agréable.


Bonne soirée Amitiés Bisous de nous deux Christine

Florentin 24/04/2014 17:49


Salut, ma belle ! Dépaysant d'aller chez toi. C'est "Jerk" ! L'heure de l'apéro s'approche et les menus que tu proposes me mettent les papiilles en gaîté. Ici on a de l'authentique. Pas du tout
préparé exotique comme on en voit dans nos supermarchés. Mais, bon faudra s'en contenter, car, pour goûter à tout ça, faut prendre l'aéronef ! Je t'envie. Bises épicées et à plus. Flo.

Grace 24/04/2014 16:55


Coucon ma gentille Amie Muriel,


Un grand merci de ton réconfort , qui me va droit au coeur ...


Oui, oui, je suis une fille unique ..... mais j'ai du mal a laisser mes parents seuls !!!


ma maman est placée dans une maison médicalisée , depuis peu , car elle a besoin de soins 24 h / 24 h .... et mon papa qui a 83 ans , ( il va presque bien , mais des soucis cardiaques) et je
préfère le soutenir .... Voilà ma petite vie de ..................... BREF, j'ai 57 ans et plus de vie normale !!!! ....par moment je me pose pliens de questions !.....actuellement je passe a
côté de pleins de belles choses de la vie !!! moi qui adore les voyages.... je peu pas en faire ....je vis en PRISON .... et j'ai pas demandée ça !!!! 


J'envie les familles nombreuses !!!!!!!!!!!!!! 


j'aimerai tellement avoir un frère, une soeur !!!!.......


les personnes qui n'ont pas de parents âgés a s'occuper .. ne comprennent pas tout mon désaroir !!!!


Bisous ma belle et profites bien de tout ton bonheur ..... voyage , fais que que tu veux tant que la santé est là ..... car , moi je me rend compte que tout ça est très court ....


En plus de ça, ma maman était très catholique .... et malheureusement , là elle trinque !!!!


donc ... moralité !!!!


Voilà pour quoi je suis très révoltée !!!!0...et je ne crois plus en rien !!!!!!!


Gros bisous a toi et je compte sur toi pour me faire encore découvrir tout tes superbes voyages ....


a très bientôt


Grace











Profil

  • dacaio
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...

PENSEE

demis-roussos-shadows_56r77_28ftxh.jpg

Demis Roussos s’est éteint

Je suis triste ...  avec la mort de ce grand artiste

c'est mon adolescence qui s'éloigne  un peu plus 

 

 

L'époque des premiers slows, des premiers baisers

des premiers serments, l'été, sur la plage ...

 

 

 

 

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http://plantu.blog.lemonde.fr/files/2015/01/ATTENTAT-CHARLIE-550.jpg

Sans-titre-1-copie-2.jpg==============================================

http://lizamermoz.l.i.pic.centerblog.net/6d6118a2.jpg

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je l'avais rencontré à Palavas et aux Saintes Maries de la mer

et j'avais dansé sur sa musique ...

il avait,disait-il, deux passions

"la musique et les femmes"

19101978-france-manitas-c423-diaporama.jpg

Manitas de Plata

l'homme aux mains d'argent

le roi de la musique gitane, l'un des plus grands guitaristes

flamenco du XXe siècle, nous a quitté aujourd'hui ...

 

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A part pour voyager, bien sûr !! hihihihihihihi

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j'ai emprunté cette image à ma blogpote
             Fondogoi
Nous avons en partage la même vision du monde !!
 

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                 JE SUIS EMUE ++

       

Mes z'amis Elena et Didier m'ont décerné ce

certificat ...  que je veux partager avec vous

tous qui me laissaient des coms si amicaux

 

 

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