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26 juillet 2013 5 26 /07 /juillet /2013 00:18

P1310737.jpg

Je suis souvent allée en italie, Mes z'amis ... de Pise à Venise, de Rome à Naples, j'ai gouté à tout l'assortiment et la diversité des saveurs, des couleurs et des usages de la cuisine italienne ..... Je n'ai jamais si bien mangé qu'à Florence .....

Oui, on mange bien à Florence, les z'amis ...  

Dans tous les quartiers de la ville,  une multitude de trattorias et enotecas proposent  une cuisine toscane  copieuse dans un décor soigné et un cadre convivial ....

page-copie-7.jpgP1310252.jpgC'est ainsi que j'ai découvert  la trattoria Angiolino, au n° 36 de la via San spirito, à deux pas du Ponte Vecchio ... le cadre est rustique et pittoresque, la cuisine toscane dans la plus pure tradition florentine ...

  D'ailleurs j'y ai mangé deux soirs de suite .....

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La cuisine florantine est simple et  gouteuse,  et relativement peu onéreuse .... d'abord, il y a le pain ...plat, sans sel, bien cuit avec une croûte croustillante et une mie tendre et légère

Ensuite, il y a l'huile d'olive extra vierge, la viande généralement préparée au grill ou en civet,   le fromage et enfin le vin !!!  n'oubliez pas les z'amis que la Toscane est le pays du Chianti

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Voici en images, quelques  spécialités que j'ai dégustées à Florence .... de quoi vous mettre l'eau à la bouche .... hihihihhi P1310913.jpgBistecca alla fiorentina

Steak à la florentineA Florence, par "Bistecca", on entend un morceau de boeuf à l'os, cuit saignant au barbecue. Pour un florentin, une viande bien cuite est non seulement mauvaise mais constitue une véritable hérésie! La viande doit être tendre et saignante à coeur et grillée à l'extérieur. La tranche doit faire environ cinq centimètres d'épaisseur et être de très grande qualité.

Excellentissime !!! A découvrir absolument !!!

 

P1310583.jpgTrippa alla fiorentina

Tripes à la florentine. dans une délicieuses sauce tomate et généreusement saupoudrées d'épices. Certains y ajoutent même du fromage râpé. En accompagnement,  des pommes de terre cuites à l'eau, de la purée ou, si l'on préfère, des haricots secs de type cannellini à l'huile.

C'est très très bon .... si si si !!!

 

 

Le saviez-vous ?  La ville de Florence  a décroché le titre de la premiere ville  gastronomique en Europe, devant Paris et Rome, d'après la première édition du Travellers' Choice Food & Wine Awards 2011 de Tripadvisor

CLIC SUR LA PHOTO AU DESSUS

 

 

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Mais mon meilleur souvenir "culinaire" de Florence, ce sont sans conteste  les ....

Spaghetti alle vongole

 

P1310426.jpgCe plat, à l'origine cuisiné pendant le Carême est  l'une des recettes phare de la cuisine italienne de mer. Il s'agit d'un plat simple, fait avec peu d'ingrédients mais irrésistible quand il est bien préparé ..

Le mot italien « vongole » est souvent traduit en français avec le mot « palourdes ». Mais à mon avis, ce sont les coques qui ressemblent le plus  aux « vongole »

Mes z'amis, je vous offre la recette de ce plat tout simplement délicieux ..

Attention à ne pas faire trop cuire les pâtes !!!

 

VONGOLE.jpg


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Published by dacaio
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commentaires

Sonya972 06/08/2013 01:43


TU ME FAIS SALIVER MA DOUCE


je passerai à l'heure du déjeuner demain (sourire)


 


je tiens à t'informer que je change de plateforme 


je n'aime pas la nouvelle version d'OB


voici ma nouvelle adresse


 


http://sonya972.eklablog.fr/


gros bisous 

Ecureuil bleu 04/08/2013 21:08


Moi c'est en Sicile où je m'étais régalée avec la cuisine. J'ai pêché des coques avec des amis sur le Bassin d'Arcachon. Bisous

Elena800 01/08/2013 02:12


Je n'ai plus faim en te lisant ! Oui, c'était une grande dame un peu intimidante ! Bon jeudi, bisous

Florentin 30/07/2013 17:22


Sage comme une image (sainte), je n'ai vu de Florence que l'architecture, l'artistique et l'histoire. Moi, Madame, je ne me suis pas encanaillé ! Mais, bon, à voir ton reportage, je mesure tout
ce que j'ai loupé ! Tentatrice diablotine ! Arrivederci et tanti bacci. Florentin.

monique 29/07/2013 11:43


Coucou Muriel


Bien rentré du week end mais ici aussi orage toute la nuit et ce matin que de pluie Quelques demarche a faire mais tout va 'arranger Gros GROS bISOUsmerci pour ton com

christopheCTL 29/07/2013 10:05


 oui je suis deja repartit des estable je recommence le boulot aujourd'huis

baroud 27 29/07/2013 09:01


bonjour muriel  elle doit etre bonne cette recette de spaghetti !! nous avons eu un week end humide  passes une bonne semaine  bises 

Jany 29/07/2013 08:59


Bonjour ma belle,


Tu me mets l'eau à la bouche avec de la si délicieuse cuisine italienne, j'adore !


L'Italie est un pays que j'aime beaucoup et où j'ai eu la chance d'aller en voyages quelquefois, c'est vrai que les repas sont souvent excellents !


En France, il est un peu difficile de trouver une bonne pizzéria mais on peut trouver.


Tu sais quoi, tu m'as donné faim lol :))


Je te souhaite une belle journée ainsi qu'une magnifique semaine !


Gros bisous.


Jany.

michel003 29/07/2013 08:36





bonjour miss muriel j'espere que tu va bien merci pour ton trés gentil passages et commentaires""""" le temps ce matin trombe d'eau et de vent!!!! il nous faut un peut d'eau mais pas comme cela
grrrrrrr ( hier soir a 22h 29degres sur le port  !!!!)je te souhaite un trés bon debut de semaine a bientôt bises amicales michel003

Elena 29/07/2013 06:08


Bonjour, la cuisine italienne est assez proche de la notre et nous l'aimons bien ! Bon lundi, bisous

Yvon 28/07/2013 23:54


bon début de semaine à toi aussi, Muriel;


bisous et bonne nuit;

Liliane 28/07/2013 23:29


Il est vrai qu'en Italie, pas seulement à Florence, La cuisine est exceptionelle ! Tu as pris combien de kilos !!! J'adore le boeuf bien saignant en grillade... J'ai aperçu des scampis aussi ! Et
toute cette charcuterie unique, que j'adore... Les jambons, les saucissons Negroni, la panchetta, la porcetta sans oublier la mortadelle ! Et les fromages, surtout le gorgonzola ! Ca y est j'ai
envie de tout !!!
La recette de spaghetti me parait excellente ! Je faisais à mes enfants quand ils étaient petits des pâtes aux moules (avec le reste des moules marinières !) Ils adoraient...
Merci Muriel pour ton article gastronomique ! Bonne soirée et excellente semaine.

Christine7478 28/07/2013 20:10


Bonsoir Muriel, Merci pour la recette, je vais demander à mon Chef de me la préparer lol; En Italie j'adore le Tiramisu et les Gelati..... Bon début de semaine. Amitiés Bisous de nous deux Christine

yvette 28/07/2013 20:04


bonsoir Muriel..merci pour la recette...et ce soir j'ai une faim de loup, je file  a la cuisine..passe une bonne soirée...mille bises amicales des PO  ton amie YVETTE

Iléajade 28/07/2013 17:59


Epoustoufflant encore cet article !! chaque visite sur ton blog c'est une baf magistrale que je reçois tu m'épates ma belle tes articles même les + simples deviennent des grands gueuletons ben
oui quoi des pâtes quoi de plus banal !! pour les coques je te les laisse je fais des allergies c'est bête hein !! même la dessus faut encore que je me prive et puis tu fais la belle au resto
surtout que tu dois être bien fringuée !! tu minaudes le chef cuistot pour faire un article sur son resto, il a pas résisté évidemment ...  Tu as l'art et la manière de tout faire à la
perfection ;me reste à te courir derrière pour ramasser les miettes snif snif Une vraie star que j'adore et puis suis très contente que tu aimes les pâtes car à la maison on en mange beaucoup
 !! Gros bisous ma belle voyageuse ..merci de ce très bel artcicle on voyage et en plus avec de la gaïté  et de l'humour c'est magnifique .. 

cricrimary 28/07/2013 08:15


Bonjour Muriel. Aie, aie, attention aux kilos (sourire). Bon dimanche, Chris et Mary

christopheCTL 27/07/2013 20:24


 et on fait regime quand on revient de voyage

chevrette13 27/07/2013 20:14


que de onnes choses, c'est vrai qu'à Florence on s'est régalés, pour l'instant nous sommes sous le charme de Prague ! quatre jours, au pas de course pour essayer d'en voir le plus possible,
déplacement en bus, tram, métro on avait acheté un pass ainsi que pour la visite des principaux édifices...que de touristes !!! beaucoup de Français, d'ailleurs on a parlé avec des Tchèques, ils
adorent les Français !!


bisous

Liliane 27/07/2013 16:08


Je reviens ce soir ma copinette ! Je voulais juste te mettre en garde !!! MDR ! Il s'en passe des choses... Gros bisous.


http://www.midilibre.fr/2013/07/26/le-pervers-sexuel-du-camping-place-en-garde-a-vue,738948.php

TititeParisienne 27/07/2013 14:34


Bonjour Muriel,


Un violent orage ce matin sur la capitale, c'était impressionnant ! mais là il fait toujours aussi chaud. 


Je sortirais demain, là pas envie ... Passe une bonne fin de journée, amitié, Véronique



cerise 27/07/2013 12:34


coucou


nous avions pensé faire en randonnée le chemin de compostelle avec mes amis par étape en plusieurs années , puis ma copine a eu son cancer et son mari a maintenent 73 ans donc , c'est tombé à
l'eau , cela ne m'empêche pas d'être révoltée par ce qui s'est passé , il y a déjà assez d'accident par défaut mécanique , mais là je ne pardonne pas


cette nuit pas très agréable





 


bonne journée


bisousssssssssssss

l'angevine 27/07/2013 08:53


ah les spaghettis al vongole,j'en ai mangé à Sorrento aux vieux port

francine 27/07/2013 08:16


bonjour, c'est très appétissant,  je te souhaite une bonne journée bisous

CRICRI 39000 26/07/2013 22:43



day_lys 26/07/2013 20:15


Hello Muriel, qu'est ce qu'il est bien fait ton diaporama, tu excelles de plus en plus dans la diversité. Bravo, moi je suis toujours dans la routine (rire). Je crois que je viens de prendre
quelques kilos rien qu'en regardant tes photos, mais comment fais tu toi pour rester aussi svelte ? !!!! J'adore la cuisine italienne, mais je ne savais pas que Florence était la mieux placée en
gastronomie. Hum, cela me donne bien envie d'y retourner hihihi. J'ai encore vadrouillé dans mes petites îles du Levant, je me régale à chaque fois et y découvre toujours de nouveaux endroits. Un
rêve !!! Je te souhaite un excellent we et te félicite encore pour ton article, je crois que je ne ferais pas la recette, j'irais la déguster sur place. Bisous ma belle.



Sonya972 26/07/2013 18:59


de la bonnes cuisine


je salive grave


je prendrai les spaghetty


je te souhaite une belle fin de journée


gros bisous  ma douce

TititeParisienne 26/07/2013 17:45


Bonsoir Muriel,


J'adore la cuisine italienne, enfant avec ma mère on mangeait souvent italien, puisque son père était d'origine italienne. Ne coupe jamais tes spaghettis devant elle, c'est un sacrilège, mdr
!! 


Tu me donnes faim ... 


Je te souhaite une bonne fin de journée. Amitié, bises, Véronique


PS : Si Yoni avait choisi lui-même les prénoms pour le "Baby Royal" ça aurait été du genre : Elie, Jérémie, David, je ne pense pas que la famille Royale aurait été d'accord AH AH AH !!! 









juillet58 26/07/2013 17:03


moi , j'ai pas besoin de la recette , tu m'en fera quand je passerai chez toi en 2031 , tu as le temps de te préparer psychologiquement et culinairement , bisous c'est très appétissant 

ZETTE73 26/07/2013 15:24


bonjour la gourmande ?


j'aime beaucoup l'italie aussi ,quand mon mari était la on descendait en vacance tout les ans a Rimimi pour 15 jour ,on a pas mal visité le coin ,mais surtout l'italie du nord ,j'aime
bien leur facon de parler avec les mains !!! par contre leur vin un peux trop lourd pour moi ..il me fout la brule,


bonne fin de semaine gros bisous

Bernard 26/07/2013 15:11


cela met l'eau à la bouche, mais les coques, ce n'est pas mon truc. Par contre, nous avions aussi trouver un petit restaurant ou nous sommes allés (la casa del Vin Santo) plusieurs
soirées.....avant d'arpenter les rues à la nuit tombée. Entre la bonne nourriture et les monuments, Florence est un petit paradis.


Bonne fin de semaine

cerise 26/07/2013 14:03


coucou


je suis horrifiée et également très en colère après le chauffeur du tgv ,une telle inconséquence , je ne pardonne pas





bonne journée


bisousssssssssss

lapinbleu2 26/07/2013 13:52


coucou ptite muriel !!


merci pour ta visite..


dis moi, tu fais resto ? mdrrrrrrrrrrrrrr..


oui, c'est vrai les minis juppes c'est mieux.. mdrrrrrrrrrrrrr..


ici c'est 44 degrés devant la maison !!


bonne fin de semaine..


amicalement.. jean claude..

Maimiti 26/07/2013 13:50


c'est pas humain de nous mettre l'eau à la bouche comme ça !


j'ai qq kilos à perdre et ... bon, mais comme moi  quand je voyage, j'adoOre découvrir les plats, la cuisine locale -


je suis capable de prendre RV chez un coiffeur juste pour "'sentir" les gens !!!


BriezhBizz

berénice/Madie 26/07/2013 12:21


Alors là tu fais fort pour faire plaisir à tes ami(es) Eb tous les cas moi je suis super contente  car j'adore les pâtes et me voilà avec une nouvelle recette de pâtes, que je ferai en
 toute simplicité. En plus, j'écris un livre de recettes pour mes petits enfants alors celle-ci s'inserera  entre celles déjà notées  Bisous Muriel  

Gitantroubadour 26/07/2013 10:03


ça fait longtemps que je ne vais plus en italie mais j'ai pu apprécier la cuisine italienne pendant de nombreuses années.


Ton article me mets l'eau à la bouche à 10h du matin, difficile de faire un choix, je vais avoir du mal pour attendre midi...............


Bonne journée Muriel, Bisous !!!!

baroud 27 26/07/2013 10:01


bonjour muriel  moi qui ne dejeune pas le matin ton article m'ouvre l'appetit !! ( sourire ) tous ces plats me font saliver !! tu as du te régaler  bonne journée  bises 


 j'aime ce vin je trouve qu'il accompagne bien une pizza  !!



vivrenchine 26/07/2013 09:49

Bonjour miam miam Je te souhaite un très bon vendredi Nos amitiés bises Qing&rené

michel003 26/07/2013 09:45





bonjour muriel  ...on mange bien chez toi hiiiii  je connais les bon plats  hiiiiii  bien nice et a la frontiere de l'italie....ou presque mais beaucoup de niçois/italiens du
piemont donc on mange bien nous aussi hiiiiii merci pour ton commentaires et ton humour  je passe ce matin juste pour te souhaite un trés bon  vendredi ...... désolé jais aussi tout
mang........hiiiii bises amicales michel003

Yvon 26/07/2013 08:59


hum, ça me donne faim;


ces statues font au moins 2 m donc il faut une grande valise;


bisous et belle journée, Muriel;

l'angevine 26/07/2013 08:39


oh que j'adore ça les tripes,ben j'en mange avec des mogettes...

jmistral 26/07/2013 08:08


un petit coucou en passant.


Eté chargé, mais ainsi va la vie. Heureusement Faraon est la et nous partons souvent ensemble dans les collines.


as tu revu Orphée ?


bises.

Elena 26/07/2013 07:46


J'aime bien la cuisine italienne mais à Florence habite ma cousine et nous mangeons chez elle quand nous passons. Bisous

monique38 26/07/2013 06:29


Coucou Muriel


Un peu tot pour deguster ces specialités mais cela me mets quand même l'eau à la bouche Toujours la chaleur un peu d'air ferait du bien .Je te souhaite un bon vendredi BISOUSSSSSSSSSSS

eglantine 26/07/2013 01:58


Coucou Muriel!


Tu nous mets l'eau à la bouche!! Les tripes je n'aime pas , les spaghettis aux coques miam miam miam....j'aime beaucoup l'ambiance rustique! Merci pour la recette ...Bises!

anne6329 26/07/2013 00:52


Hum  ! Miam miam !!! Mon rêve d'aller en Italie ! Bravo le reportage

Profil

  • dacaio
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...
  • 56 ans, rieuse et dynamique, grande baroudeuse, j'aime passionnément la vie ...

PENSEE

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Demis Roussos s’est éteint

Je suis triste ...  avec la mort de ce grand artiste

c'est mon adolescence qui s'éloigne  un peu plus 

 

 

L'époque des premiers slows, des premiers baisers

des premiers serments, l'été, sur la plage ...

 

 

 

 

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http://plantu.blog.lemonde.fr/files/2015/01/ATTENTAT-CHARLIE-550.jpg

Sans-titre-1-copie-2.jpg==============================================

http://lizamermoz.l.i.pic.centerblog.net/6d6118a2.jpg

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je l'avais rencontré à Palavas et aux Saintes Maries de la mer

et j'avais dansé sur sa musique ...

il avait,disait-il, deux passions

"la musique et les femmes"

19101978-france-manitas-c423-diaporama.jpg

Manitas de Plata

l'homme aux mains d'argent

le roi de la musique gitane, l'un des plus grands guitaristes

flamenco du XXe siècle, nous a quitté aujourd'hui ...

 

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j'ai emprunté cette image à ma blogpote
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